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Enólogo
João Carlos Grave

Natural de Évora, estudou no Colégio Militar e formou-se em Eng.ª Agronómica no Instituto Superior de Agronomia, onde em 2013 completou o Mestrado em Viticultura e Enologia.
Até iniciar a sua actividade profissional fez vindimas em Portugal, Austrália e Califórnia.
Na sua carreira profissional passou pela Casa Santos Lima onde acompanhou tanto a viticultura como a enologia em diversas regiões nacionais e pela Montez Champalimaud onde esteve responsável pela produção das icónicas Quinta do Côtto e Paço de Teixeiró.
Actualmente é Director de Enologia e Operações na Quinta da Alorna e Director de Produção na Quinta de São José de Peramanca.
Durante o seu percurso foi despertando um interesse crescente pelos conceitos da agroecologia, o que o levou a cofundar o projecto da Academia do Solo Vivo. Este projecto tem a missão de inspirar agricultores a pôr a natureza a trabalhar a seu favor, de modo a praticarem uma agricultura, mas científica e rentável ao mesmo tempo que regeneram o ecossistema e produzem alimentos mais nutritivos. A cada ano agrícola a Academia organiza uma edição, composta por várias sessões, onde são convidados oradores de renome nacional e internacional, para aprofundar técnicas que reforcem a saúde do solo, das plantas e dos animais. Este projecto tem proporcionado um percurso de crescimento e aprendizagem, naquilo que acredita ser a forma de produzir vinhos únicos, que respeitem o local onde são produzidos e capazes de valorizar a experiência dos consumidores motivados a sentir estas nuances e comprometidos com a responsabilidade de fazer pequenas escolhas, que impactem de forma positiva o futuro do nosso planeta.